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原料來源：屬囊荷科植物，是一種藥食兩用藥材。
| 功 能 性：1、有消除自由基、抗癌作用； |
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| 2、抗氧化、抗衰老作用。 |
| 規 格：姜黃色素E1450（粉體，醇溶） |
| 姜黃色素E60（液體，油溶） |
| 姜黃色素E60---E100（液體，水溶） |
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姜黃色素E40---E60（粉體，水分散性）
95%姜黃素 （保健品專用）
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包 裝：10kg~20kg，內襯雙層聚乙烯或鋁箔包裝，外包裝為五層瓦楞紙箱, 或可根據客戶要求包裝。
最小起訂量：100公斤。
性 狀： (1) 橙黃色結晶性粉末，有特殊臭，熔點179～182℃;
(2) 不溶于水和 ， 溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇；
(3) 碱性條件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色;
(4) 耐光性、耐鐵離子性較差，耐熱性較好，染着力強（特別是對蛋白質）。
改 進 后：
(1) 採用先進的應用技術，使其由醇溶轉化為水溶或油溶；
(2) 耐光性提高，耐熱性好。
用 途： (1) 用於高糖果汁型飲料、碳酸飲料、配製酒、糖果、紅綠絲、調味 類罐頭、青梅、冰棍、
麵包、糕點、醬腌菜的着色。
(2) 用於調味，如制咖喱粉。
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